四国の瀬戸内海側のほぼ中心に位置する愛媛県西条市。西日本最高峰の石鎚山(1982m)系を源とする加茂川の流れが地下に浸透し、その豊富な伏流水が西条市のいたるところで自噴水となり地上に湧き出しています。地元で「うちぬき」と呼ばれ、パイプを地下に打ち込むだけで、水が湧きでるこのしくみは、市内各所で見られる光景です。
昔から「うちぬき」の水に浸けると餅も切り花も長寿になるといわれています。その理由は「絶妙なミネナルバランスを持った“おいしい水”」だからそうです。
Com Com Caféでは、「うちぬき」と厳選した豆で8時間じっくりと水出した香り高いコーヒーが楽しめます。ぜひ西条に来ていただいて、この「うちぬき水出しコーヒー」を堪能してください。
